Ученые выяснили, как нужно ронять яйца, чтобы они не разбивались

Уче­ные из Мас­са­чу­сет­ско­го тех­но­ло­ги­че­ско­го ин­сти­ту­та про­ве­ли экс­пе­ри­мент и вы­яс­ни­ли, если уро­нить яйцо на бок, то оно не разо­бьет­ся с ве­ро­ят­но­стью 95%. Об этом го­во­рит­ся в ис­сле­до­ва­нии, опуб­ли­ко­ван­ном в жур­на­ле Com­mu­ni­ca­tions physics.

У ку­ри­ных яиц проч­ная струк­ту­ра, они мо­гут вы­дер­жи­вать на­груз­ку, в 100 раз пре­вы­ша­ю­щую их вес. Про­фес­со­ра ча­сто ис­поль­зу­ют их для де­мон­стра­ции за­ко­нов фи­зи­ки. Про­фес­сор Мас­са­чу­сет­ско­го тех­но­ло­ги­че­ско­го ин­сти­ту­та Тал Коэн со сво­и­ми сту­ден­та­ми про­ве­ла экс­пе­ри­мент, что­бы вы­яс­нить, в ка­ком слу­чае яйцо мо­жет уце­леть при па­де­нии.

Для это­го они ро­ня­ли 180 яиц с вы­со­ты 8, 9 и 10 мм в трех раз­ных по­ло­же­ни­ях: ост­рым кон­цом вниз, ту­пым кон­цом вниз и го­ри­зон­таль­но. Ре­зуль­та­ты по­ка­за­ли, что уда­ры ост­рым и ту­пым кон­цом при­во­ди­ли к об­ра­зо­ва­нию тре­щин при­мер­но с оди­на­ко­вой ча­сто­той. Од­на­ко яйца, упав­шие на бок, со­хра­ни­лись луч­ше. При вы­со­те па­де­ния 8 мм го­ри­зон­таль­но ори­ен­ти­ро­ван­ные яйца трес­ка­лись толь­ко в 5% слу­ча­ев, то­гда как вер­ти­каль­но ори­ен­ти­ро­ван­ные яйца раз­би­ва­лись в 55% слу­ча­ев.

Что­бы по­нять, по­че­му так про­ис­хо­дит, ис­сле­до­ва­те­ли сжи­ма­ли яйца в руке, рас­по­ло­жив их вер­ти­каль­но и го­ри­зон­таль­но по от­но­ше­нию к ла­до­ни. Ока­за­лось, что в обо­их по­ло­же­ни­ях яйцо ло­ма­ет­ся, ко­гда сила пре­вы­ша­ет зна­че­ние 45 Нью­то­нов.

Од­на­ко, есть раз­ни­ца в том, как яйцо де­фор­ми­ру­ет­ся при воз­дей­ствии силы. Вер­ти­каль­но рас­по­ло­жен­ные яйца де­фор­ми­ро­ва­лись мень­ше, чем го­ри­зон­таль­но сжи­ма­е­мые. Это на­блю­де­ние под­твер­ди­ло рас­про­стра­нен­ное мне­ние, что яйца бо­лее жест­кие вдоль сво­ей длин­ной оси, что по­мо­га­ет им рас­пре­де­лять боль­шую на­груз­ку по по­верх­но­сти. Но жест­кость не дает пре­иму­ществ при па­де­нии: бо­лее по­дат­ли­вая го­ри­зон­таль­ная ори­ен­та­ция поз­во­ля­ет яйцу сги­бать­ся, но не ло­мать­ся при уда­ре.

К со­жа­ле­нию, при­го­то­вить ом­лет по­сле экс­пе­ри­мен­та со 180 яй­ца­ми уче­ные не смог­ли. По пра­ви­лам уни­вер­си­те­та, как толь­ко яйцо по­па­да­ет в хи­ми­че­ски опас­ную ла­бо­ра­то­рию, оно боль­ше не яв­ля­ет­ся пи­щей.