Ученые нашли способ превратить пластиковые бутылки в съедобное печенье

Уче­ные из Уни­вер­си­те­та Юж­но­го Ил­ли­ной­са в Кар­бон­дей­ле вы­ве­ли дрож­жи, спо­соб­ные пре­вра­щать от­хо­ды от пла­сти­ко­вых бу­ты­лок и остат­ки уро­жая в на­сто­я­щие пи­ще­вые ин­гре­ди­ен­ты для при­го­тов­ле­ния пе­че­нья. Об этом со­об­ща­ет Sci­ence Daily.

В рам­ках про­грам­мы NASA, изу­чав­шей, как аст­ро­нав­ты мог­ли бы про­из­во­дить соб­ствен­ную еду во вре­мя мис­сий в даль­ний кос­мос, ис­сле­до­ва­те­ли пы­та­лись при­ду­мать, как мож­но ис­поль­зо­вать уг­ле­род, со­дер­жа­щий­ся в пла­сти­ко­вых бу­тыл­ках.

Для это­го они ис­поль­зо­ва­ли мик­ро­бы. ПЭТ-бу­тыл­ки и остат­ки ку­ку­руз­ных стеб­лей сна­ча­ла ва­рят под во­дой, при вы­со­кой тем­пе­ра­ту­ре, под воз­дей­стви­ем кис­ло­ро­да и дав­ле­ния, пока они не со­жмут­ся до про­стых мо­ле­кул, ко­то­ры­ми мо­гут пи­тать­ся дрож­жи. За­тем спе­ци­аль­но раз­ра­бо­тан­ные штам­мы дрож­жей бе­рут дело в свои руки, пре­об­ра­зуя эти мо­ле­ку­лы в при­год­ные для упо­треб­ле­ния пи­ще­вые ком­по­нен­ты, та­кие как бел­ки и жиры.

По­сле при­го­тов­ле­ния эту дрож­же­вую смесь сме­ши­ва­ют с крах­ма­лом, клет­чат­кой и под­сла­сти­те­лем, а за­тем всю мас­су по­да­ют в 3D-прин­тер, ко­то­рый при­да­ет ей фор­му ма­лень­ких пе­че­ньек, на­зы­ва­е­мых µBites. Пока что люди толь­ко ню­ха­ли эти пе­чень­ки, по­сколь­ку для про­ве­де­ния на­сто­я­щих де­гу­ста­ций тре­бу­ет­ся одоб­ре­ние. Но боль­шин­ство за­яви­ли, что с удо­воль­стви­ем съе­ли бы одно, если бы ко­гда-ни­будь за­кон­чи­лись про­дук­ты.

Ко­ман­да так­же ра­бо­та­ет над тем, что­бы сде­лать это пе­че­нье бо­лее при­вле­ка­тель­ным. Один штамм дрож­жей те­перь про­из­во­дит на­ту­раль­ный ва­ниль­ный аро­ма­ти­за­тор, а дру­гой пре­вра­ща­ет от­хо­ды про­из­вод­ства пла­сти­ка в бета-ка­ро­тин, ко­то­рый ор­га­низм мо­жет пре­об­ра­зо­вы­вать в ви­та­мин А.

ar­shadle­gend / Shut­ter­stock / Fotodom