Не эко-френдли: чем опасны авокадо, бананы и кофе

Же­ла­ние ве­сти эко-френд­ли об­раз жиз­ни тре­бу­ет боль­шой осо­знан­но­сти и ин­фор­ми­ро­ван­но­сти. При этом ис­точ­ни­ков зна­ния и об­ра­зо­ва­тель­ных ре­сур­сов, свя­зан­ных с эко­ло­ги­ей, очень мало.

Есть оче­вид­ные еже­днев­ные при­выч­ки, поз­во­ля­ю­щие сни­зить вред, ко­то­рый мы на­но­сим окру­жа­ю­щей при­ро­де: эко­но­мить воду (вы­клю­чать кран, ко­гда чи­стишь зубы, на­при­мер), мень­ше ез­дить на ма­шине/​​так­си, от­да­вая пред­по­чте­ние об­ще­ствен­но­му транс­пор­ту или ве­ло­си­пе­ду/​​са­мо­ка­ту, мень­ше ле­тать на са­мо­ле­тах, есть дома, по­ку­пать мест­ную еду, от­да­вать вещи на пе­ре­ра­бот­ку, не вы­ки­ды­вать ба­та­рей­ки, и сни­жать по­треб­ле­ние пла­сти­ка.

Есть и ме­нее оче­вид­ные — ча­сто мы про­сто не зна­ем, ка­кой вред на­но­сит при­ро­де про­из­вод­ство на­ших лю­би­мых про­дук­тов, и по­ку­пая их, мы под­дер­жи­ва­ем эти раз­ру­ше­ния.

5 июня, в день эко­ло­га, Цех пе­ре­ска­зы­ва­ет важ­ней­ший ма­те­ри­ал ре­сур­са Global Cit­i­zen: «8 про­дук­тов, про­из­вод­ство ко­то­рых на­но­сит вред окру­жа­ю­щей сре­де». Как раз о та­ких но­во­стях поёт Мо­не­точ­ка в песне «Я боль­ше не хочу ни­че­го знать», но от этой ин­фор­ма­ции вам не скрыть­ся, если вы до­чи­та­ли до этих строк:

• Ба­на­ны

Ба­на­ны — одни из са­мых по­пу­ляр­ных в мире фрук­тов. Ве­ду­щие стра­ны по экс­пор­ту — Эк­ва­дор, Фи­лип­пи­ны, Ко­ста-Рика, Ко­лум­бия и Гва­те­ма­ла. Ба­на­ны про­хо­дят огром­ные рас­сто­я­ния, что­бы ока­зать­ся на ев­ро­пей­ских при­лав­ках — при­мер­но 8000 ки­ло­мет­ров. Их транс­пор­ти­ров­ка остав­ля­ет огром­ный уг­ле­род­ный след.

• Аво­ка­до

Про­из­вод­ство аво­ка­до на­но­сит вред окру­жа­ю­щей сре­де. В свя­зи с пи­ще­вой мо­дой спрос на аво­ка­до за по­след­ние два­дцать лет вы­рос мно­го­крат­но, что при­ве­ло к вы­руб­ке мек­си­кан­ских ле­сов. Каж­дый год вы­ру­ба­ют око­ло 7 квад­рат­ных ки­ло­мет­ров леса.

• Мин­даль­ное мо­ло­ко

С од­ной сто­ро­ны, пе­ре­ход на дру­гие виды мо­ло­ка — это эко-френд­ли жест, по­то­му что про­из­вод­ство мо­лоч­ной про­дук­ции — одно из са­мых раз­ру­ши­тель­ных с точ­ки зре­ния вре­да для окру­жа­ю­щей сре­ды. С дру­гой, кон­крет­но мин­даль­ное мо­ло­ко тре­бу­ет слиш­ком мно­го воды, на про­из­водств лишь 100 мл ухо­дит 100 лит­ров прес­ной воды.

• Са­хар

Про­из­вод­ство са­ха­ра раз­ру­ша­ет есте­ствен­ную сре­ду оби­та­ния, тре­бу­ет ин­тен­сив­но­го ис­поль­зо­ва­ния воды, вред­ных аг­ро­хи­ми­ка­тов и, ко­неч­но, вы­зы­ва­ет за­гряз­не­ние воз­ду­ха.

На­при­мер, в ин­дий­ском шта­те Ма­ха­ра­шт­ра са­хар­ный трост­ник по­кры­ва­ет все­го 3% зем­ли, но охва­ты­ва­ет 60% ир­ри­га­ци­он­ных ре­сур­сов, что при­во­дит к зна­чи­тель­ным по­те­рям грун­то­вых вод в этом рай­оне.

• Со­е­вые бобы

По­пу­ляр­ность ве­ге­та­ри­ан­ства вы­зва­ла рез­кое уве­ли­че­ние спро­са на то­ва­ры из сои. Ради про­из­вод­ства со­е­вых бо­бов еже­год­но уни­что­жа­ет­ся по­чти 4 мил­ли­о­на гек­та­ров лес­ных уго­дий в Ла­тин­ской Аме­ри­ке.

• Рис

На вы­ра­щи­ва­ние риса при­хо­дит­ся до тре­ти го­до­во­го объ­е­ма прес­ной воды на пла­не­те. Для про­из­вод­ства все­го од­но­го ки­ло­грам­ма риса тре­бу­ет­ся 2497 лит­ров воды.

• Го­вя­ди­на

Про­из­вод­ство го­вя­ди­ны тре­бу­ет при­мер­но в 28 раз боль­ше зем­ли, чем про­из­вод­ство сви­ни­ны или ку­ри­цы, и тре­бу­ет в 11 раз боль­ше воды.

Если срав­ни­вать его с дру­ги­ми про­дук­та­ми пи­та­ния, та­ки­ми как рис, на­при­мер, кар­то­фель или пше­ни­ца, го­вя­дине тре­бу­ет­ся в 160 раз боль­ше зем­ли, а в про­цес­се вы­де­ля­ет­ся в 11 раз боль­ше пар­ни­ко­вых га­зов.

• Кофе

Боль­шая часть ущер­ба для окру­жа­ю­щей сре­ды за­клю­ча­ет­ся в по­ис­ке ме­ста для вы­ра­щи­ва­ния ко­фей­ных де­ре­вьев. Учи­ты­вая воз­рос­ший спрос (кофе — вто­рой в мире по по­пу­ляр­но­сти то­вар), фер­ме­ры очи­сти­ли 2,5 мил­ли­о­на ак­ров леса в Цен­траль­ной Аме­ри­ке, что­бы осво­бо­дить ме­сто для ко­фей­ных план­та­ций.

37 из худ­ших 50 стран по по­ка­за­те­лям обез­ле­се­ния (уни­что­же­ние леса ради зе­мель под поля, паст­би­ща и так да­лее) так­же яв­ля­ют­ся про­из­во­ди­те­ля­ми кофе.