Колбаса или жизнь? Как средиземноморская диета укрепляет физическое и ментальное здоровье

Сре­ди­зем­но­мор­ская ди­е­та ха­рак­тер­на для жи­те­лей Ита­лии, Гре­ции, Ис­па­нии и, как мож­но по­нять из ее на­зва­ния, дру­гих стран Сре­ди­зем­но­мо­рья. Мно­го ово­щей, фрук­тов, бо­бо­вых, зла­ков, па­с­та и бу­рый рис — ос­но­ва это­го ра­ци­о­на. В скром­ных ко­ли­че­ствах в него так же вхо­дит бе­лое мясо. А вот крас­но­го в ней по­чти нет. До­бав­кой к это­му на­бо­ру про­дук­тов, ко­то­рая слу­жит ис­точ­ни­ков жи­ров, вы­сту­па­ют олив­ко­вое мас­ло, оре­хи, се­ме­на и рыба. Хотя ис­сле­до­ва­те­ли все еще изу­ча­ют вли­я­ние это­го типа пи­та­ния на здо­ро­вье, ос­но­ва­ний ве­рить в его поль­зу уже нема­ло. Рас­ска­зы­ва­ем про на­уч­ные ра­бо­ты о том, как сре­ди­зем­но­мор­ская ди­е­та мо­жет улуч­шать па­мять и ко­гни­тив­ные спо­соб­но­сти, а так­же сни­жать риск ожи­ре­ния, сер­деч­ных за­бо­ле­ва­ний и даже де­прес­сии.

Сре­ди­зем­но­мор­ская ди­е­та и здо­ро­вье тела

В 2013 году были опуб­ли­ко­ва­ны ре­зуль­та­ты дол­го­сроч­но­го ис­сле­до­ва­ния, в ко­то­ром участ­во­ва­ли 7447 че­ло­век. Вы­яс­ни­лось, что люди, при­дер­жи­ва­ю­щи­е­ся юж­ной ди­е­ты, мень­ше риску­ют столк­нуть­ся с ин­фарк­том, ин­суль­том и дру­ги­ми сер­деч­но-со­су­ди­сты­ми про­бле­ма­ми. Риск раз­ви­тия та­ких бо­лез­ней у сто­рон­ни­ков сре­ди­зем­но­мор­ско­го пи­та­ния, участ­во­вав­ших в экс­пе­ри­мен­те, сни­зил­ся при­мер­но на 30%.

В дру­гом ис­сле­до­ва­нии у мо­ло­дых жен­щин, ко­то­рые с боль­шей стро­го­стью при­дер­жи­ва­лись сре­ди­зем­но­мор­ской ди­е­ты, на­блю­дал­ся бо­лее низ­кий ин­декс мас­сы тела, а так­же мень­ший объ­ем бе­дер и та­лии, чем у тех, кто сле­до­вал ди­е­те ме­нее стро­го.

Кро­ме того, есть ос­но­ва­ния по­ла­гать, что сре­ди­зем­но­мор­ское пи­та­ние мо­жет за­мед­лять по­те­рю кост­ной мас­сы при остео­по­ро­зе, пре­пят­ство­вать раз­ви­тию рака гру­ди и про­дле­вать жизнь.

Сре­ди­зем­но­мор­ская ди­е­та и ее поль­за для ума

Из об­зо­ра 18 ис­сле­до­ва­ний, уви­дев­ше­го свет в 2016 году, ста­ло ясно, что сре­ди­зем­но­мор­ская ди­е­та так­же свя­за­на с улуч­ше­ни­ем па­мя­ти и низ­ким риском раз­ви­тия Альц­гей­ме­ра, а так­же мо­жет пре­пят­ство­вать воз­раст­но­му ухуд­ше­нию ко­гни­тив­ных спо­соб­но­стей. Кро­ме того, со­глас­но вы­во­дам, огла­шен­ным в 2015 году, при­вер­жен­ность сре­ди­зем­но­мор­ско­му пи­та­нию свя­за­на с мень­шей атро­фи­ей моз­га у по­жи­лых лю­дей — эф­фект был рав­но­зна­чен омо­ло­же­нию моз­га на пять лет.

На­ко­нец, мас­штаб­ный мета-ана­лиз 41 ис­сле­до­ва­ния, опуб­ли­ко­ван­ный в 2018 году, по­ка­зал, что у лю­дей, стро­го при­дер­жи­ва­ю­щих­ся сре­ди­зем­но­мор­ской ди­е­ты, ве­ро­ят­ность ди­а­гно­сти­ро­ва­ния де­прес­сии была на 33% ниже. Дру­ги­ми сло­ва­ми, пи­та­ние, ос­но­ван­ное на ово­щах, зла­ках, рыбе, олив­ко­вом мас­ле и оре­хах, мо­жет умень­шить риск раз­ви­тия де­прес­сии.

«Это убе­ди­тель­ный ар­гу­мент в поль­зу того, что меж­ду ка­че­ством ва­шей ди­е­ты и ва­шим мен­таль­ном здо­ро­вьем, су­ще­ству­ет связь», — за­клю­чи­ла ве­ду­щая ав­тор ис­сле­до­ва­ния Ка­мил­ла Лас­саль. Дело в том, что пища, ко­то­рую мы едим, ока­зы­ва­ет огром­ное вли­я­ние на мик­ро­биом ки­шеч­ни­ка. В то же вре­мя уче­ным ста­но­вит­ся все бо­лее оче­вид­но, что со­сто­я­ние мик­ро­био­ма свя­за­но с ра­бо­той моз­га. Ви­ди­мо, по­это­му в экс­пе­ри­мен­те Лас­саль де­прес­сия боль­ше гро­зи­ла тем участ­ни­кам, в ра­ци­оне ко­то­рых было выше со­дер­жа­ние ве­ществ и про­дук­тов, про­во­ци­ру­ю­щих вос­па­ле­ние, — тран­сжи­ров, ал­ко­го­ля и об­ра­бо­тан­но­го мяса (на­при­мер, кол­ба­сы, вет­чи­ны, со­си­сок).

Сре­ди­зем­но­мор­ская ди­е­та и бак­те­рии

Мик­ро­биом ки­шеч­ни­ка — это слож­ное со­об­ще­ство из трил­ли­о­нов мик­ро­ор­га­низ­мов, жи­ву­щих в на­ших киш­ках. Эти мик­ро­бы эво­лю­ци­о­ни­ро­ва­ли вме­сте с нами и участ­ву­ют в рас­щеп­ле­нии ве­ществ, ко­то­рые мы сами пе­ре­ва­рить не мо­жем. Кро­ме того, эти «по­лез­ные» мик­ро­ор­га­низ­мы пре­пят­ству­ют раз­мно­же­нию внут­ри нас бак­те­рий, про­во­ци­ру­ю­щих бо­лез­ни.

Ис­сле­до­ва­ния по­ка­зы­ва­ют, что эти мик­ро­ор­га­низ­мы внут­ри нас мо­гут быть свя­за­ны в том чис­ле с раз­ви­ти­ем тре­вож­но­сти и де­прес­сии. Вме­сте с тем, как пре­ду­пре­жда­ет Ка­мил­ла Лас­саль, риск де­прес­сии на­пря­мую за­ви­сит от вос­па­ли­тель­ных про­цес­сов в на­шем ор­га­низ­ме.

Од­на­ко экс­пе­ри­мент, в ко­то­ром участ­во­ва­ло 612 че­ло­век из раз­ных стран, по­ка­зал, что сре­ди­зем­но­мор­ская ди­е­та ве­дет к та­ким из­ме­не­ния мик­ро­био­ма, ко­то­рые сни­жа­ют ак­тив­ность вос­па­ли­тель­ных про­цес­сов, а кро­ме того, улуч­ша­ют ко­гни­тив­ные спо­соб­но­сти и па­мять и по­вы­ша­ют проч­ность ко­стей. В даль­ней­ших по­доб­ных ис­сле­до­ва­ни­ях сле­ду­ет со­сре­до­то­чить­ся на том, ка­кие имен­но ин­гре­ди­ен­ты сре­ди­зем­но­мор­ской ди­е­ты при­во­дят к по­зи­тив­ным из­ме­не­ни­ям в мик­ро­био­ме, счи­та­ют ав­то­ры ис­сле­до­ва­ния.

Уче­ные на­ча­ли все­рьез изу­чать вза­и­мо­свя­зи меж­ду на­шим пи­та­ни­ем и здо­ро­вьем от­но­си­тель­но недав­но. Од­на­ко, пока они про­дол­жа­ют свои ис­сле­до­ва­ния, мы уже мо­жем не без ос­но­ва­ний за­клю­чить: сре­ди­зем­но­мор­ская ди­е­та точ­но не на­вре­дит ни здо­ро­вью на­ше­го тела, ни мен­таль­но­му бла­го­по­лу­чию.

Все са­мое важ­ное и ин­те­рес­ное со­би­ра­ем на на­шей стра­ни­це ВКон­так­те