Ученые выяснили, что утренний кофе может свести на нет пользу витаминов, если их принимать в одно и то же время, сообщает Mirror.
Американские ученые провели несколько исследований, чтобы узнать, как кофе влияет на усвоение витамина D, кальция и железа. Оказалось, что если выпить чашку кофе во время или через час после принятия витаминов, то они будут хуже усваиваться организмом. Однако, если выпить кофе за час до витаминов, то их эффективность не снизится.
Исследователи из Университета Крейтона и Университета Майами выяснили, что кофеин нарушает усвоение витамина D. Усвоение витамина D зависит от количества выпитого кофеина. Чем больше кофеина, тем хуже усвоение витамина D.
Еще одно исследование показало, что чашка кофе ухудшает всасываемость железа на 39%, а кружка черного чая — на 64%. Крепость кофе также влияет на усвоение железа.
В исследовании, опубликованном в журнале American Journal of Clinical Nutrition, говорится, что кофе снижает всасываемость кальция и ускоряет его выведение. Люди, которые выпивают две и более чашки кофе в день и употребляют мало молочных продуктов и кальция, более подвержены потере костной массы.