В Южной Корее владельца ресторана с двумя звездами Мишлен обвинили в нарушении закона о санитарии пищевых продуктов. Дело в том, что в заведении подавали сорбет, посыпанный муравьями. Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств начало проверку после того, как обнаружило посты в соцсетях с описанием десерта. Об этом сообщает The Guardian.
Согласно законам страны, употреблять в пищу можно только 10 видов насекомых, в том числе кузнечиков и куколок шелкопряда. Однако муравьи в этот перечень не входят. Заведения должны получать временное разрешение на использование других видов насекомых в приготовлении еды. Однако владелец этого ресторана не выполнил это требование и не получил разрешение.
Нарушителям закона о санитарии пищевых продуктов грозит пятью годами лишения свободы и штрафом до 50 млн вон (2,6 млн руб.). По версии следствия, ресторан импортировал сушеных муравьев из США и Таиланда с 2021 года и использовал их в качестве начинки для блюд в течение примерно четырех лет, продав десерт с муравьями около 12 200 раз, получив общую выручку в размере около 120 миллионов вон (6,3 млн руб.). По оценкам прокуратуры, всего было использовано около 49 000 муравьев.
В ходе судебного слушания прокурор запросил для обвиняемого наказание в виде одного года лишения свободы и штрафа в размере 20 млн вон (около одного миллиона рублей.
Обложка: Levon Avagyan / Shutterstock / Fotodom
