Идеальное печенье для вечера с сериалом: простой осенний рецепт

Осе­нью пла­ны на ве­чер со­став­лять осо­бен­но лег­ко: вклю­ча­ем се­ри­ал и ни­ку­да не идем. А пока идет пер­вая се­рия, мож­но успеть ис­печь пе­че­нье с шо­ко­лад­ной крош­кой. Ко вто­рой оно как раз бу­дет го­то­во — теп­лое, с ку­соч­ка­ми рас­та­яв­ше­го шо­ко­ла­да.

Как при­го­то­вить пе­че­нье с шо­ко­лад­ной крош­кой: по­ша­го­вый ре­цепт

1. Для на­ча­ла под­го­то­вим мик­сер (на­сад­ка — вен­чик) и бу­дем по­ша­го­во до­бав­лять в чашу ин­гре­ди­ен­ты.
2. От­прав­ля­ем сли­воч­ное мас­ло на ми­ну­ту в мик­ро­вол­нов­ку на сред­нюю мощ­ность. Рас­топ­лен­ное мас­ло вы­ли­ва­ем в чашу мик­се­ра.
3. На­чи­на­ем взби­вать, по­сте­пен­но до­бав­ляя са­хар и ва­ниль­ный са­хар. Непре­рыв­но взби­ва­ем 5-7 ми­нут до пол­но­го рас­тво­ре­ния са­ха­ра и со­сто­я­ния од­но­род­ной мас­сы.
4. До­бав­ля­ем яйцо и про­дол­жа­ем взби­вать. Ско­рость мик­се­ра мож­но уве­ли­чить — мас­са долж­на стать свет­лее и немно­го уве­ли­чить­ся в объ­е­ме.
5. Сме­ши­ва­ем муку с раз­рых­ли­те­лем и по­сте­пен­но про­се­и­ва­ем в чашу. Если те­сто ста­но­вит­ся слиш­ком плот­ным, мож­но про­дол­жить вме­ши­вать муку лож­кой или ру­кой. Вме­ши­ва­ем до од­но­род­ной кон­си­стен­ции.
6. На­ре­за­ем шо­ко­лад мел­ки­ми ку­би­ка­ми. Что­бы он не кро­шил­ся и не раз­ле­тал­ся по дос­ке, бе­рем длин­ный ост­рый нож и не пи­лим плит­ку, а на­дав­ли­ва­ем на нее лез­ви­ем свер­ху. Сна­ча­ла ре­жем шо­ко­лад вдоль, за­тем по­пе­рек. Вы­сы­па­ем шо­ко­лад в мас­су и вме­ши­ва­ем, что­бы ку­би­ки рав­но­мер­но рас­пре­де­ли­лись по все­му те­сту.
7. Моем руки в хо­лод­ной воде, что­бы те­сто не при­ли­па­ло, и фор­ми­ру­ем неболь­шие ша­ри­ки диа­мет­ром 3 см. За­сти­ла­ем про­ти­вень пер­га­мен­том и вы­кла­ды­ва­ем те­сто на рас­сто­я­нии 3 см друг от дру­га. По­лу­ча­ет­ся в сред­нем 14 штук.
8. Ин­те­рес­ное до­пол­не­ние — мож­но до­ба­вить по це­ло­му ку­би­ку шо­ко­ла­да в се­ре­ди­ну ша­ри­ков, что­бы по­лу­чить жид­кую на­чин­ку. Луч­ше все­го по­дой­дёт горь­кий шо­ко­лад, но при же­ла­нии мож­но ис­поль­зо­вать и мо­лоч­ный. Для су­пер-эф­фек­та жид­кой се­ре­ди­ны пе­ред за­пе­ка­ни­ем от­пра­вим сфор­ми­ро­ван­ные ша­ри­ки в хо­ло­диль­ник на 10-15 ми­нут.
9. От­прав­ля­ем пе­че­нье на 18 ми­нут в ду­хов­ку, разо­гре­тую до 190 гра­ду­сов. До­ста­ем, ко­гда пе­че­нье под­ру­мя­ни­лось и шо­ко­лад рас­тек­ся. Даем немно­го остыть и на­сла­жда­ем­ся.