В мире есть люди, у которых не бывает похмелья: как стать одним из них

Воз­мож­но, у вас есть зна­ко­мые, ко­то­рые на­ут­ро по­сле даже са­мой бур­ной ве­че­рин­ки мо­гут от­пра­вить­ся на про­беж­ку. Ну или про­сто хотя бы не стра­да­ют — ни мо­раль­но, ни фи­зи­че­ски. А мо­жет, это вы сами? Рас­ска­зы­ва­ем, по­че­му у неко­то­рых лю­дей не бы­ва­ет по­хме­лья и мож­но ли стать та­ким че­ло­ве­ком.

Люди без по­хме­лья прав­да су­ще­ству­ют?

По­хме­лье — это со­сто­я­ние ин­ток­си­ка­ции, ко­то­рое воз­ни­ка­ет по­сле упо­треб­ле­ния боль­шо­го ко­ли­че­ства ал­ко­го­ля. Оно со­про­вож­да­ет­ся непри­ят­ны­ми фи­зи­че­ски­ми и пси­хо­ло­ги­че­ски­ми симп­то­ма­ми: сла­бо­стью, го­лов­ной бо­лью, по­сто­ян­ным чув­ством жаж­ды, пот­ли­во­стью, а так­же раз­дра­жи­тель­но­стью, апа­ти­ей и чув­ством вины или сты­да.

У кого-то эти симп­то­мы про­яв­ля­ют­ся силь­нее, у кого-то — сла­бее. А око­ло 20–25% лю­дей, со­глас­но ста­ти­сти­ке, опуб­ли­ко­ван­ной в жур­на­ле J Clin Med в 2020 году, го­во­рят, что во­об­ще с ними ни­ко­гда не стал­ки­ва­лись (но ал­ко­голь при этом упо­треб­ля­ли). Или вот еще одно ис­сле­до­ва­ние на тему — в 2017 году жур­нал Ad­dic­tive Be­hav­iors Re­ports, изу­чая ка­над­ских сту­ден­тов, вы­явил: симп­то­мы по­хме­лья не ис­пы­ты­ва­ет око­ло 5% че­ло­век из по­пу­ля­ции.

В об­щем. Люди, пью­щие ал­ко­голь, но ни­ко­гда не стра­да­ю­щие от это­го, есть — и на­у­ка это под­твер­жда­ет. По­че­му они су­ще­ству­ют? Ско­рее все­го, дело в ге­не­ти­ке, со­об­ща­ли в 1996 году уче­ные из Ин­ди­ан­ско­го уни­вер­си­те­та (США). Но толь­ко ли в ней?

От чего за­ви­сит тя­жесть по­хме­лья

По­че­му мы во­об­ще стал­ки­ва­ем­ся с по­хме­льем? Дело в том, что в от­вет на по­па­да­ние ал­ко­го­ля в ор­га­низм у нас вы­ра­ба­ты­ва­ют­ся фер­мен­ты, пер­вый из ко­то­рых, АДГ (ал­ко­голь­де­гид­ро­ге­на­за), рас­щеп­ля­ет спирт­ное, пре­вра­щая эта­нол в аце­таль­де­гид. Имен­но это ве­ще­ство и вы­зы­ва­ет боль­шую часть по­хмель­ных симп­то­мов –по­крас­не­ние кожи, пот­ли­вость, тош­но­ту.

Но по­че­му неко­то­рые люди стра­да­ют от вы­ше­пе­ре­чис­лен­но­го (и не толь­ко от это­го), а дру­гие во­об­ще ни­че­го по­доб­но­го не ощу­ща­ют? Од­но­знач­но­го от­ве­та на этот во­прос все еще нет, но у уче­ных есть несколь­ко ги­по­тез.

1. Ге­не­ти­ка. Неко­то­рые люди, чаще все­го ази­а­ты, име­ют му­та­цию, ко­то­рая уско­ря­ет пре­вра­ще­ние спир­та в ор­га­низ­ме в аце­таль­де­гид, со­об­ща­ет ис­сле­до­ва­ние, опуб­ли­ко­ван­ное в Jour­nal of Stud­ies on Al­co­hol and Drugs в 2000 году. Из-за это­го даже ма­лень­кая доза ал­ко­го­ля мо­жет вы­звать у че­ло­ве­ка силь­ную ин­ток­си­ка­цию. У боль­шин­ства ев­ро­пей­цев си­ту­а­ция об­рат­ная — со­глас­но ис­сле­до­ва­нию 2021 года, опуб­ли­ко­ван­но­му в жур­на­ле Bio­mol­e­cules, в по­пу­ля­ции чаще встре­ча­ют­ся люди с мед­лен­ным ме­та­бо­лиз­мом эта­но­ла (он доль­ше цир­ку­ли­ру­ет в кро­ви, а че­ло­век доль­ше ис­пы­ты­ва­ет эф­фект опья­не­ния) и быст­рым ме­та­бо­лиз­мом аце­таль­де­ги­да (это сни­жа­ет сте­пень отрав­ле­ния).
2. Им­му­ни­тет. Люди с силь­ным им­му­ни­те­том реже ис­пы­ты­ва­ют по­хме­лье: их ор­га­низм син­те­зи­ру­ет до­ста­точ­ное ко­ли­че­ство им­му­но­гло­бу­ли­нов — ан­ти­тел, ко­то­рые бо­рют­ся с раз­лич­ны­ми па­то­ге­на­ми, в том чис­ле с по­па­да­ю­щи­ми в ор­га­низм яда­ми, к ко­то­рым от­но­сит­ся и эти­ло­вый спирт.
3. Уро­вень тре­вож­но­сти и стрес­са. Если у вас де­прес­сия, по­сто­ян­ная тре­во­га и низ­кая стрес­со­устой­чи­вость — ве­ро­ят­но, вы чаще стра­да­е­те от фи­зи­че­ских и пси­хи­че­ских симп­то­мов по­хме­лья, со­об­ща­ет ис­сле­до­ва­ние 2023 года, опуб­ли­ко­ван­ное в J Clin Med. Хотя неко­то­рые спе­ци­а­ли­сты счи­та­ют, что при­чи­на здесь на­мно­го про­за­ич­нее: «Счаст­ли­вые люди вы­пи­ва­ют мень­ше и реже. Со­сто­я­ние пси­хо­ло­ги­че­ско­го ком­фор­та че­ло­ве­ка вли­я­ет на ко­ли­че­ство вы­пи­то­го им ал­ко­го­ля: если че­ло­век в хо­ро­шем на­стро­е­нии и ста­биль­ном пси­хи­че­ском со­сто­я­нии, он не упо­тре­бит лиш­не­го, зная, что ему бу­дет пло­хо, или во­об­ще от­ка­жет­ся от ал­ко­го­ля. Цель на­пить­ся, как пра­ви­ло, пре­сле­ду­ют люди в силь­ном стрес­се, со­сто­я­нии апа­тии, горя, тре­во­ги. И они до­сти­га­ют этой цели — за что по­том рас­пла­чи­ва­ют­ся силь­ным по­хме­льем», — от­ме­ча­ет врач — пси­хи­атр-нар­ко­лог Эль­ви­ра Ма­ла­хо­ва в ком­мен­та­рии «Цеху».
4. Воз­раст. Ре­гу­ляр­ное упо­треб­ле­ние даже неболь­ших доз ал­ко­го­ля, по дан­ным ис­сле­до­ва­ния 2021 года, опуб­ли­ко­ван­но­го в жур­на­ле Al­co­hol and Al­co­holism, при­во­дит к тому, что спо­соб­ность ор­га­низ­ма окис­лять аце­таль­де­гид сни­жа­ет­ся и с го­да­ми ток­си­нов в тка­ни пе­че­ни и кро­ви на­кап­ли­ва­ет­ся все боль­ше. По­это­му с воз­рас­том по­хме­лье пе­ре­но­сит­ся тя­же­лее.

Мож­но ли из­бе­жать по­хме­лья

Вы­ра­бо­тать ста­биль­ную устой­чи­вость к по­хме­лью невоз­мож­но. А вот предот­вра­тить его по­яв­ле­ние или хотя бы по­вли­ять на силу симп­то­мов — вполне.

1. От­ка­жи­тесь от тем­ных на­пит­ков. Брен­ди, вис­ки, крас­ное вино, тем­ный ром — все эти на­пит­ки со­дер­жат боль­ше кон­ге­не­ров, чем их бо­лее про­зрач­ные ал­ко­голь­ные кол­ле­ги. Кон­ге­не­ры — по­боч­ный про­дукт бро­же­ния, ко­то­рый зна­чи­тель­но ухуд­ша­ет симп­то­мы по­хме­лья. По край­ней мере, имен­но к это­му вы­во­ду при­шли в 2010 году уче­ные из Цен­тра ис­сле­до­ва­ний ал­ко­го­ля и нар­ко­за­ви­си­мо­сти при Уни­вер­си­те­те Бра­у­на, од­ном из са­мых пре­стиж­ных част­ных ву­зов США. Впро­чем, еще рим­ляне зна­ли, что крас­ное вино при­но­сит в разы бо­лее силь­ную го­лов­ную боль, чем бе­лое. По­это­му, если есть вы­бор, пей­те что-то мак­си­маль­но про­зрач­ное или по край­ней мере свет­лое.
2. При­сту­пай­те к вы­пив­ке толь­ко по­сле при­е­ма пищи. Док­тор ме­ди­цин­ских наук и глав­ный ме­ди­цин­ский ре­дак­тор Har­vard Health Pub­lish­ing Го­вард Ле­Вайн ре­ко­мен­ду­ет на­чи­нать пить толь­ко сы­тым. Пол­ный же­лу­док ста­нет пре­пят­стви­ем, ко­то­рое не даст ал­ко­го­лю быст­ро по­пасть в тон­кий ки­шеч­ник, от­ку­да он всо­сет­ся в кро­во­ток. Та­кой под­ход даст от­сроч­ку пе­че­ни, у ко­то­рой бу­дет боль­ше вре­ме­ни для ме­та­бо­лиз­ма ал­ко­го­ля.
3. Съешь­те не про­сто «что-то», а по­лез­ную еду. Да, в ка­че­стве за­кус­ки луч­ше вы­би­рать не чип­сы и су­ха­ри­ки, а про­дук­ты с вы­со­ким со­дер­жа­ни­ем слож­ных уг­ле­во­дов, бел­ков или жи­ров. Они еще боль­ше за­мед­лят вса­сы­ва­ние ал­ко­го­ля и ста­би­ли­зи­ру­ют уро­вень са­ха­ра в кро­ви. Из­да­ние Health­line со­бра­ло топ про­дук­тов для тех, кто со­би­ра­ет­ся на ве­че­рин­ку. В него во­шли: яйца, ов­сян­ка, ба­на­ны, ло­сось, гре­че­ский йо­гурт, чиа-пу­динг, яго­ды (клуб­ни­ка, чер­ни­ка, го­лу­би­ка), спар­жа, грейп­фрут, ар­буз, аво­ка­до, ки­ноа, свек­ла, слад­кий кар­то­фель, про­ра­щён­ная зе­лень.
4. От­ка­жи­тесь от про­дук­тов, ко­то­рые рез­ко по­вы­ша­ют са­хар. Рас­ще­пить что ал­ко­голь, что са­хар для на­ше­го ор­га­низ­ма — за­дач­ки со звез­доч­кой. К тому же упо­треб­ле­ние слиш­ком слад­ких про­дук­тов мо­жет вы­звать сна­ча­ла рез­кий ска­чок, а за­тем спад уров­ня глю­ко­зы в кро­ви. А это, в свою оче­редь, ста­нет при­чи­ной го­лов­ной боли и об­ще­го недо­мо­га­ния.
5. Пей­те воду или без­ал­ко­голь­ные на­пит­ки в пе­ре­ры­вах меж­ду упо­треб­ле­ни­ем ал­ко­го­ля. Во-пер­вых, это сни­жа­ет риск обез­во­жи­ва­ния. Во-вто­рых, по­ни­жа­ет уро­вень ал­ко­го­ля в кро­ви. В-тре­тьих, вода про­сто-на­про­сто за­пол­ня­ет сво­бод­ное про­стран­ство в же­луд­ке, бла­го­да­ря чему спирт­но­го туда по­ме­ща­ет­ся мень­ше. Го­вард Ле­Вайн со­ве­ту­ет пить как ми­ни­мум один ста­кан воды по­сле каж­до­го бо­ка­ла ал­ко­го­ля. Ну а если вода не ле­зет, по­про­буй­те зе­ле­ный чай — со­глас­но ис­сле­до­ва­нию 2016 года, про­ве­ден­но­му ки­тай­ски­ми уче­ны­ми, упо­треб­ле­ние это­го на­пит­ка уско­ря­ет ме­та­бо­лизм ал­ко­го­ля и умень­ша­ет нега­тив­ное вли­я­ние на пе­чень.

Ну и помни­те про са­мый дей­ствен­ный спо­соб из­бе­жать по­хме­лья: про­сто не пей­те или пей­те со­всем немно­го. Ваше здо­ро­вье!

Об­лож­ка: кол­лаж «Цеха». Фото: Co­lum­bia Pic­tures / The We­in­stein Com­pany; yabluko_­draws / Shut­ter­stock / Fotodom