1. Практика

8 бесплатных онлайн-ресурсов для всех, кто хочет научиться готовить

Уроки от шеф-поваров, актеров и ведущих реалити-шоу

© Кадр: Halloween on The Curious Cook with Lady Gaga and the Green Lantern / youtube

Если до­став­ка еды пе­ре­ста­ла ра­до­вать, а внут­рен­нее же­ла­ние най­ти но­вое хоб­би не ути­ха­ет, пред­ла­га­ем вам по­про­бо­вать себя в ку­ли­нар­ном ма­стер­стве. Го­тов­ка дома — это по­лез­ная при­выч­ка, ко­то­рая смо­жет по­вы­сить вашу про­дук­тив­ность и кре­а­тив­ность в ра­бо­чих за­да­чах. «Цех» со­брал под­бор­ку ма­стер-клас­сов, уро­ков от луч­ших шеф-по­ва­ров и те­ле­грам-ка­на­лов с ре­цеп­та­ми. Воз­мож­но, из ка­ран­ти­на вы не вый­де­те ве­ли­чай­шим ку­ли­на­ром, но точ­но смо­же­те по­ра­до­вать себя и дру­зей вкус­ным ужи­ном.







Мас­си­мо Бот­ту­ра

Мас­си­мо Бот­ту­ра — шеф, за пле­ча­ми ко­то­ро­го три миш­ле­нов­ских ре­сто­ра­на — про­во­дит он­лайн-транс­ля­ции в сво­ем ин­ста­гра­ме. На­звал он это «Кух­ней в ка­ран­тине». Бот­ту­ра уже успел по­ка­зать ре­цеп­ты ху­му­са, бур­ге­ров и даже сво­е­го обе­да. Не сто­ит бо­ять­ся слож­но­сти — шеф по­ни­ма­ет, что сей­час все в ка­ран­тине и мо­гут го­то­вить толь­ко из того, что есть дома или в бли­жай­шем су­пер­мар­ке­те.

Novikov School

Ку­ли­нар­ная шко­ла Novikov School от­кры­ла бес­плат­ный до­ступ к огром­но­му ко­ли­че­ству ма­стер-клас­сов. Для того, что­бы его по­лу­чить, нуж­но зай­ти на офи­ци­аль­ный сайт, пе­рей­ти в раз­дел «Ку­ли­нар­ная шко­ла», най­ти на ней «Он­лайн-шко­лу» (она на­хо­дит­ся бли­же к кон­цу стра­ни­цы), вы­брать лю­бой ви­део-урок и под­пис­ку на 1 ме­сяц, в ко­то­рой нуж­но вве­сти про­мо­код «КА­РАН­ТИН». Мож­но вы­брать для осво­е­ния и де­сер­ты, и го­ря­чие блю­да — смот­ри­те по на­стро­е­нию и же­ла­нию.

Эн­то­ни По­ров­ски из Queer Eye

Глав­ный лю­би­тель аво­ка­до и ве­ду­щий по­пу­ляр­но­го шоу Queer Eye Эн­то­ни По­ров­ски уже несколь­ко недель де­лит­ся со сво­и­ми под­пис­чи­ка­ми в ин­ста­гра­ме лег­ки­ми и по­лез­ны­ми ре­цеп­та­ми. Вы смо­же­те узнать, как де­лать вкус­ные фри­ка­дель­ки из ин­дей­ки или ку­ри­ные стрип­сы. По тра­ди­ции Эн­то­ни де­ла­ет по­не­дель­ни­ки ве­ге­та­ри­ан­ски­ми — так что за­од­но осво­и­те ре­цепт пас­ты с ну­том.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Публикация от Antoni Porowski (@antoni)

Ар­мен Га­за­рян

Ве­ду­щий Ар­мен Га­за­рян рас­ска­зы­ва­ет, как лег­ко го­то­вить на­ци­о­наль­ные ар­мян­ские блю­да и за­кус­ки. Хо­хоп, жа­жик, ле­пеш­ки с тво­ро­гом и зе­ле­нью — вы­би­рай­те, что вы хо­ти­те на ужин се­го­дня. Ре­цеп­ты про­стые, быст­рые и чаще все­го все ин­гри­ди­ен­ты най­де­те у себя в хо­ло­диль­ни­ке.

Дейв Чанг

Дейв Чанг — ос­но­ва­тель ре­сто­ран­ной сети Mo­mo­fuku — де­лит­ся с под­пис­чи­ка­ми мак­си­маль­но про­сты­ми ре­цеп­та­ми. На­при­мер, как иде­аль­но при­го­то­вить рис и что с ним мож­но сде­лать, если вы его пе­ре­ва­ри­ли. Чанг ча­сто по­ка­зы­ва­ет ре­цеп­ты блюд, ко­то­рые мож­но быст­ро и лег­ко де­лать на всю се­мью.

Те­ле­грам-ка­нал «Варю ком­по­тик»

По­ли­на, ав­тор ка­на­ла, по­дроб­но рас­ска­жет вам, как го­то­вить всё, что угод­но — от «тех са­мых фри­ка­де­лек из IKEA» до ба­на­но­во­го пу­дин­га из «Вку­свил­ла». Ре­цеп­ты есть раз­ной слож­но­сти, но все они со­про­вож­да­ют­ся фо­то­гра­фи­я­ми и опи­са­ни­я­ми, так что вы вряд ли за­пу­та­е­тесь.

Фло­ренс Пью

Ак­три­са Фло­ренс Пью, из­вест­ная по филь­мам «Солн­це­сто­я­ние» и «Ма­лень­кие жен­щи­ны», дав­но рас­ска­зы­ва­ла о том, как лю­бит го­то­вить. Во вре­мя са­мо­изо­ля­ции она ре­ши­ла де­лить­ся с ауди­то­ри­ей сво­и­ми лю­би­мы­ми ре­цеп­та­ми. На­при­мер, у неё мож­но на­учить­ся го­то­вить тык­вен­ный суп и ра­та­туй.


Эрик Ри­пер

Фран­цуз­ский шеф-по­вар пред­ла­га­ет про­стые ре­цеп­ты на каж­дый день. В од­ном из по­след­них по­стов Ри­пер так­же за­ме­тил, что для при­го­тов­ле­ния не тре­бу­ет­ся до­ро­гое обо­ру­до­ва­ние или раз­но­об­раз­ные ин­гре­ди­ен­ты. Так что его ре­цеп­ты мак­си­маль­но при­бли­же­ны к те­ку­щим воз­мож­но­стям са­мо­изо­ли­ро­вав­ших­ся.